Zutaten für 4 Personen:
- 600 g frische Gartenkräuter (Schnittlauch, Petersilie, Pimpinelle, Kresse, Sauerampfer, Dill, Zitronenmelisse)
- 1 Zwiebel
- 500 g Upländer Schmand
- 250 g Upländer Sauerrahm
- 1 Esslöffel Essig
- 2 Esslöffel Öl
- Salz
- Pfeffer
- etwas Zitronensaft
- eine Prise Zucker
- 4 hartgekochte Eier
Zubereitung:
- Die Kräuter und die Zwiebel klein schneiden.
- Schmand, Sauerrahm, Essig, Öl und Gewürze verrühren.
- Eier grob hacken oder halbieren.
- Alles gut vermischen.
- Bis zum Servieren kalt stellen.
Unser Tipp: Dazu passen Pellkartoffeln und Salat.