Brot und Brötchen backen scheint ja gerade voll im Trend zu sein. Dann wollen wir euch heute mal ordentlich Input geben. Von unseren #sonnenparkfriends der Upländer Bauernmolkerei, haben wir ein Rezept für Buttermilchbrötchen zur Verfügung gestellt bekommen. Wir wünschen euch viel Spaß beim Nachbacken.
Zutaten für 12 Stück:
- 300 g Mehl
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 1/2 Teelöffel Rohrzucker
- 1/2 Teelöffel Salz
- 90 g Butter
- 150 ml Buttermilch
- 1 Ei
- 1 Eigelb
Zubereitung:
- Den Backofen auf 200°C vorheizen (Umluft 180°C).
- Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in einer Schüssel verrühren.
- Die zimmerwarmen Butterflöckchen zufügen und mit den Fingern zu Streuseln verarbeiten.
- Buttermilch (1 Esslöffel zur Seite stellen) und Ei verquirlen und mit einem Löffel unter die Streusel mischen.
- Mit bemehlten Händen 12 Brötchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Eigelb und den Rest Buttermilch verrühren und die Brötchen damit bestreichen.
- Backzeit 15-20 Minuten.
Unser Tipp: Cranberries oder Rosinen mit in den Teig geben.
Tobi Wilke
Seit 2014 ist Tobi ein Teil des Familotel Sonnenpark, wo er heute als Social Media Manager tätig ist. Seine Leidenschaft für digitale Trends und innovative Projekte spiegeln sich in seiner Arbeit unter anderem in dem Sonnenpark Blog und der App wider.
In seiner Freizeit begeistert er sich für Technik, Fotografie und alles rund um Kaffee.
