Das erwartet euch
Chai-Latte ist ein wohltuendes Wintergetränk mit wärmenden Gewürzen wie Zimt, Kardamom und Nelken, das für Gemütlichkeit und Entspannung sorgt.
Selbstgemachter Chai-Latte ist eine gesunde Alternative zu industriellen Mischungen, die oft zu viel Zucker enthalten und wenig Anpassungsmöglichkeiten bieten.
Die Zubereitung ist eine kleine Alltagsmeditation, die durch das Aroma der Gewürze eine besondere, weihnachtliche Stimmung schafft.
Der Klassiker hat seine Wurzeln im indischen „Masala Chai“, einem ayurvedischen Gewürztee mit gesundheitlichen Vorteilen, der durch die Briten im 19. Jahrhundert mit Schwarztee ergänzt wurde.
Die westliche Variante kombiniert traditionelle Gewürze mit aufgeschäumter Milch und verbindet indische Teekultur mit modernem Kaffeegenuss.
Chai-Latte ist ein ideales Weihnachtsgetränk, dessen Aromen an Lebkuchen und Weihnachtsmärkte erinnern und das sich perfekt zu winterlichem Gebäck kombinieren lässt.
Variationen wie Mandel- oder Hafermilch, Honig statt Zucker oder zusätzliche Gewürze wie Vanille oder Pfeffer machen dieses Getränk vielseitig und individuell anpassbar.
Es gibt kaum etwas Gemütlicheres, als in der kalten Jahreszeit eine warme Tasse Chai-Latte zu genießen. Mit seiner wohltuenden Mischung aus Gewürzen wie Zimt, Kardamom und Nelken ist dieser indische Klassiker nicht nur ein Genuss für die Sinne, sondern auch eine kleine Wellness-Auszeit im Alltag. Die gute Nachricht: Ihr könnt den perfekten Chai-Latte ganz einfach zu Hause zubereiten – individuell abgestimmt auf euren Geschmack.
In diesem Beitrag zeigen wir euch, wie ihr einen authentischen Chai-Latte selbst machen könnt, inklusive Tipps für Variationen und eine vegane Alternative.
Warum selbstgemachter Chai-Latte?
Wir alle kennen die berühmten Dosen und einzeln abgepackten Tütchen namenhafter Hersteller. Einmal aufreißen und mit heißem Wasser oder Milch aufgießen. Fertig ist das Trendgetränk. Doch wieso raten wir euch davon ab? Die gekauften Chai-Latte Mischungen sind meist mit viel zugesetztem Zucker versehen und bieten wenig Möglichkeiten der Variation. Schmeckt euch die gekaufte Sorte nicht, wandert sie meist in den Müll.
Das wollen wir vermeiden! Mit unserem Rezept für selbstgemachten Chai-Latte mit Zimt und Kardamom stellt ihr euch ganz einfach selbst das beliebte Wintergetränk her und verfeinert es ganz nach eurem individuellen Geschmack.
Gerade jetzt in der besinnlichen Weihnachtszeit gleicht die Zubereitung des indischen Klassikers einer kleinen Alltagsmeditation, wenn ihr den Vorgang zur genüge zelebriert. Die intensiven Gewürze wärmen nicht nur euren Körper, sondern auch eure Seele von innen und bringen euch ein wohliges und warmes Gefühl. Eine perfekte Alternative zu den allseits beliebten Weihnachtsgetränken wie Glühwein und heiße Schokolade.
Anlässlich der langen Geschichte des exzellenten indischen Klassikers, ist eine bewusste und achtsame Zubereitung ein MUSS um die gesamte Aromenvielfalt des Chai-Latte hervorbringen zu können und eine besondere Wertschätzung des Getränks.
Die Geschichte des Chai-Latte
Seit Jahrhunderten ist der Chai-Latte fester Bestandsteil der indischen Kultur. Er basiert auf dem Getränk “Masala Chai”, einem Gewürztee mit vielen gesundheitlichen Vorteilen. Den enthaltenen Gewürzen Ingwer, Kardamom und Nelke werden gesundheitsfördernde Eigenschaften zugeschrieben und sind deshalb auch in der ayurvedischen Lehre bekannt und geschätzt. Durch die entzündungshemmenden, immunstärkenden und beruhigenden Nährstoffe soll das Gleichgewicht der Doshas (Vata, Pitta und Kapha – Verteilung der Körpersäfte) ausbalanciert werden.
Ursprünglich war Schwarztee kein fester Bestandteil der Zusammensetzung des Gewürztees. Durch den Einfluss der Briten im 19. Jahrhundert änderte sich dies aber maßgeblich. Durch die Zugabe des Schwarztees verwandelte sich der Masala Chai in den heute bekannten Chai-Latte. Damit begann der Siegeszug des indischen Getränks über die ganze Welt.
Die westliche Interpretation dessen verfolgte den Ansatz die Zubereitung mit heißer, aufgeschäumter Milch durchzuführen. Somit näherte sich der Chai-Latte den Kaffeespezialitäten an und vereint heutzutage traditionelle indische Tee-Kultur mit modernem Kaffeegenuss und ist heute in Cafés auf der ganzen Welt ein beliebtes Getränk, das exotischen Geschmack und Wohlfühlcharakter vereint.
Chai-Latte: Ein Weihnachtsgenuss
Die besinnliche Weihnachtszeit ist meist der Auftakt für den Chai-Latte. Niedrige Temperaturen und Schneegestöber laden förmlich dazu ein vor dem Kamin Platz zu nehmen und sich der entspannenden Wirkung des Heißgetränks hinzugeben. Wärmende Gewürze wie Zimt, Kardamom und Nelken sind genau die Aromen, welche wir mit der festlichen Jahreszeit verbinden. Der Duft eines frisch gebrühten Chai-Latte erinnert an Weihnachtsmärkte, Lebkuchen und gemütliche Stunden Zuhause. Zugleich ist er mit seinem cremigen Charakter und der harmonischen Süße eine wunderbare Alternative zu Glühwein und heißer Schokolade. die Geschmacksvielflat lässt sich von euch individuell beeinflussen und kann mit weiteren Gewürzen verändert werden.
Somit eignet sich der Chai-Latte für besinnliche Winterspaziergänge oder als Begleitung zu weihnachtlichem Gebäck. Ein Stückchen Exotik in besinnlicher Zeit.
Rezept für Chai-Latte mit Zimt und Kardamom
Zutaten für 2 Portionen:
500 ml Wasser
500 ml Bio-Milch (oder Pflanzenmilch)
1 gehäufter EL Schwarzteeblätter (z. B. Assam)
2 EL brauner Rohrzucker oder Honig
1,5 cm geriebener Ingwer
1 kleine Zimtstange
3 grüne Kardamomkapseln oder 2 EL Kardamom gemahlen
3–5 Gewürznelken
eine Prise Muskatnuss
Optional: 3–5 schwarze Pfefferkörner oder ein halbes Stück Sternanis
Zubereitung: Schritt für Schritt
Gewürze vorbereiten:
Zerstoße die Gewürze (Zimt, Kardamom, Nelken, Pfeffer und ggf. Sternanis) in einem Mörser, sodass die Aromen freigesetzt werden.Gewürze erhitzen:
Gib die zerstoßenen Gewürze zusammen mit dem geriebenen Ingwer in einen Topf und erhitze sie vorsichtig. Sobald der Duft aufsteigt, kannst du den nächsten Schritt vorbereiten.Flüssigkeit hinzufügen:
Gieße das Wasser und die Milch in den Topf. Erhitze die Mischung langsam bei mittlerer Hitze und bringe sie zum Kochen.Schwarztee einstreuen:
Wenn die Milch-Gewürz-Mischung sprudelnd kocht, streue die Schwarzteeblätter ein.Süßen und ziehen lassen:
Füge Rohrzucker hinzu und lasse den Tee für 3–5 Minuten ziehen, je nachdem, wie intensiv du den Geschmack möchtest.Abseihen und servieren:
Gieße den fertigen Chai durch ein feines Sieb in deine Tasse, um die Gewürze und Teeblätter zu entfernen. Serviere ihn heiß und genieße den wärmenden Genuss.
Tipps und Variationen von der Sonnenpark-Crew
Auch bei diesem beliebten Getränk haben wir unsere Kolleginnen und Kollegen im Sonnenpark gefragt, ob sie auch Chai-Latte trinken und vielleicht ein paar Tipps für uns parat haben. Schnell haben sich einige Fans gefunden!
Auch wenn die traditionelle Zubereitung Rohrzucker vorsieht, kann dieser ganz einfach mit Honig ersetzt werden oder auch Kokosblütenzucker oder Erythrit, wenn man den Chai-Latte vegan genießen möchte.
In diesem Fall müsste man natürlich noch die Milch gegen eine geeignete Alternative eintauschen. Der Favorit der Sonnenpark-Crew ist hier Mandelmilch, da sie direkt eine natürliche Süße mitbringt und den Einsatz von Zucker o.Ä. obsolet macht. Allerdings funktioniert auch Hafermilch, wobei sie eine kleine geschmackliche Veränderung mit sich bringt.
Was die Würze betrifft, so hat jeder seine ganz eigene Vorstellung. Während wir oft hörten, dass die Zugabe von Vanille den Chai-Latte erst so richtig weihnachtlich schmecken lässt, mögen wieder andere die scharfe Note und ergänzen etwas mehr Ingwer oder schwarzen Pfeffer.
Fazit: Der perfekte Chai-Latte für kalte Tage
Um sich an kalten Tagen so richtig zu verwöhnen ist ein selbstgemachter Chai-Latte eine wunderbare Möglichkeit! Die Kombination aus zartem Milchschaum und wärmenden Gewürzen sorgt für ein balanciertes Geschmackserlebnis mit weihnachtlichen Aromen. Augenblicklich wird man in winterliche Stimmung versetzt. Probiert unser Rezept aus und findet eure ganz eigene Lieblingsvariante, denn bei Chai-Latte ist fast alles erlaubt.
Weitere Rezepte und Tipps für die Weihnachtszeit findet ihr in den Kategorien Genuss und Weihnachten hier auf unserem Blog.
Seit 2014 ist Tobi ein Teil des Familotel Sonnenpark, wo er heute als Social Media Manager tätig ist. Seine Leidenschaft für digitale Trends und innovative Projekte spiegeln sich in seiner Arbeit unter anderem in dem Sonnenpark Blog und der App wider.
In seiner Freizeit begeistert er sich für Technik, Fotografie und alles rund um Kaffee.
