Mal Lust auf was anderes? Dieser Auberginen Aufstrich ist total vielseitig. Er kann nicht nur als klassischer Aufstrich verwendet werden, sondern ist genauso gut als Pastasoße oder Beilage zu Gemüse geeignet. Hier kommt vor allem der leckere Currygeschmack heraus. Dieser steht in vollem Einklang mit der leckeren Aubergine. Wie die Zubereitung funktioniert, seht ihr im Video.
Zutaten:
- 1 Aubergine
- 1/2 TL Salz
- 5 Tomaten
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Tomatenmark
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Currypulver
Tobi Wilke
Seit 2014 ist Tobi ein Teil des Familotel Sonnenpark, wo er heute als Social Media Manager tätig ist. Seine Leidenschaft für digitale Trends und innovative Projekte spiegeln sich in seiner Arbeit unter anderem in dem Sonnenpark Blog und der App wider.
In seiner Freizeit begeistert er sich für Technik, Fotografie und alles rund um Kaffee.
